De weekavonden zijn wild. Er zijn hobbyvergaderingen, sportevenementen, date-avonden, late telefoontjes op het werk, de kinderen moeten in bad, tv-programma’s gaan (natuurlijk) in première, en dan is er ook nog… het avondeten?
Een recept maken, het avondeten opeten (laat staan ervan genieten) en de keuken opruimen in minder dan een uur leek altijd een soort goddelijke interventie te vereisen. Nou, laat me je voorstellen aan de snelkookpan, ook wel bekend als de spelbreker.
De snelkookpan maakt het onmogelijke mogelijk. Je kunt een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd maken in minder dan een uur, van begin tot eind. Zelfs decadente gerechten zoals gestoofde short ribs of hele maaltijden zoals zalm met aardappelen en broccoli kunnen van begin tot eind worden genoten met een makkie op een doordeweekse avond.
Is er iets makkelijker dan je hele maaltijd in één pan te gooien en de pan het werk te laten doen? Ik kan niets bedenken. Het is alsof je de crockpot, die toch al een belangrijk onderdeel van de keuken is, een flinke upgrade hebt gegeven.
Hier zijn een paar van mijn favoriete snelkookpanrecepten om het avondeten onder druk op tafel te krijgen:
Ramen Soep
Voor die avonden waarop je alleen maar een dikke knuffel nodig hebt, is ramen het perfecte gerecht! Deze 20-minuten soep bevat veel ontstekingsremmende ingrediënten zoals verse gember, knoflook en spinazie en is in alle opzichten goed voor je.
Deze snelle ramen is in balans met magere eiwitten uit de kip en zachtgekookte eieren, zetmeel uit de noedels, en een zoute bouillon die je naar meer doet verlangen!
Om dit recept nog voedzamer te maken, kun je proberen de wortel en spinazie te verdubbelen voor extra vitamines.
~ Bekijk het recept hier!
4-minuten Zalm, Broccoli en Aardappelen
Wat is er lekkerder dan een perfect uitgebalanceerde maaltijd in slechts 4 minuten? Ik kan niets bedenken!
Deze heerlijk vette vis mengt zo goed met de superfood broccoli en het zetmeel van de aardappelen dat je niet gelooft dat het in zo’n korte tijd klaar is!
Zalm is een geweldige bron van Omega-3 vetzuren (ook wel visolie genoemd) die ons hart, huid, gewrichten, maag-darmkanaal en nog veel meer helpt!
~ Bekijk het recept hier!
Rund Gyros
Een warme pita gewikkeld rond vers gemaakte gyros, toppings, en zelfs Tzatziki saus, oh my! Dit recept gaat van koelkast naar bord in minder dan een uur met slechts 15 minuten voorbereidingstijd!
Bij het maken van de Tzatziki saus, zorg ervoor dat je gewone Griekse yoghurt neemt. Deze yoghurt is van nature rijk aan eiwitten, wat nog een voedingswaarde aan dit geweldige gerecht toevoegt! Je kunt ook kiezen voor een volkoren pita om wat extra vezels toe te voegen!
~ Bekijk het recept hier!
Garnalenkook
Dit recept is perfect voor zomerse strandavonden, een klassiek garnalenkookrecept dat je niet de hele dag hoeft te bereiden! Dit recept is leuk fingerfood tot de max! Het is heerlijk, bevredigend en smaakt het beste wanneer het wordt geserveerd op een picknicktafel.
Om dit recept naar een hoger niveau te tillen, pas je de verhouding tussen groenten en eiwitten aan. Door de maïs te verhogen en de hoeveelheid Andouilleworst te verlagen, kunt u het totale natriumgehalte en het aantal calorieën verlagen, terwijl u de vezels en vitaminen verhoogt!
~ Bekijk het recept hier!
Mexicaanse Quinoa
De perfecte éénpansmaaltijd met vezels, eiwitten, en veel smaak! Dit is een droom voor vegetariërs en vleesliefhebbers!
Quinoa is de perfecte vervanger voor witte rijst in dit klassieke recept, terwijl het de bonen complementeert om een eiwitrijk gerecht te creëren. Plus de toevoeging van al die groenten zorgt voor een maaltijd die barst van de smaak. Top deze Mexicaanse quinoa met verse avocado om het perfect af te ronden.
~ Bekijk het recept hier!
Lo Mein
Deze Lo Mein stampt elke vettige, meeneem trek die je hebt de kop in, zonder het gebruikelijke schuldgevoel! Het gebeurt niet vaak dat je een zondige kom afhaalmaaltijden kunt vervangen door iets dat zo lekker en makkelijk thuis te maken is!
Maak deze Lo Mein in minder dan 15 minuten van begin tot eind. Dat is sneller dan het duurt voordat de bezorger aan de deur staat!
~ Bekijk het recept hier!
Grote “Rotisserie” Kip
Iedereen weet dat het geheim van batch cooking is om een hele kip te koken die je de hele week op verschillende manieren kunt gebruiken!
Dit recept maakt de meest perfect vochtige kip die je zo kunt gebruiken, voor taco’s, voor soep en voor sandwiches de hele week lang!
Tip: bewaar de botten en restjes om een geweldige kippenbouillon te maken die je bij de hand hebt! Door de bouillon langer en op een lagere temperatuur te koken, ontstaat een heerlijke bottenbouillon die rijk is aan vitaminen, mineralen en eiwitten.
~ Bekijk het recept hier!
Kip en linzensoep
Dit is de gezelligste soep die er is! Rijk aan eiwitten, vezels en B-vitamines, zal deze soep aan al uw verlangens voldoen!
Het kan ook niet makkelijker zijn voor een gehaaste doordeweekse maaltijd, alles wat u hoeft te doen is hakken en laat uw snelkookpan het werk doen!
In slechts 30 minuten, heb je een verwarmende soep waar de hele familie van kan genieten!
~ Bekijk het recept hier!
Vegan Quinoa Burrito Bowls
Is er iemand die niet van een goede burrito bowl houdt? Deze veggie bowl is de perfecte eenpansmaaltijd die gemakkelijk aan te passen is!
Van veganisten tot vleesliefhebbers, iedereen zal genieten van deze makkelijke, vezelrijke bowl. Voeg de toppings toe die je wilt om een burrito bowl te maken die net zo lekker is als die van een restaurant!
~ Bekijk het recept hier!
Rijst en bonen
Het klassieke rijst- en bonengerecht is om vele redenen een basisgerecht. Het zit vol met perfect op elkaar afgestemde eiwitten, een geweldige textuur en uitgebalanceerde kruiden. Nu kunt u deze vullende uitgebalanceerde maaltijd maken in minder dan een uur! De bonen hoeven niet meer voorgeweekt te worden!
Deze perfect gekruide, vullende maaltijd zal iedereen doen vechten voor nog een kom!
~ Bekijk het recept hier!
Zomer Quinoa Salade
Je verse bessen van het seizoen zijn gemaakt voor deze snelle salade!
Neem deze voedzame salade mee naar een feestje of serveer hem als licht zomerdiner zodat iedereen naar het recept vraagt!
De quinoa, fruit, groenten en noten creëren een gerecht dat perfect in balans is met alle voedingsgroepen. Je kunt deze salade afmaken met gekookte kipfilet of het zo laten als het is om aan ieders wensen te voldoen!
~ Bekijk het recept hier!
Minestrone Soep
Deze Minestrone Soep is snel en vol groenten waardoor het perfect is voor elke doordeweekse avondmaaltijd! Het is rijk aan Vitamine C, antioxidanten en Vitamine A waardoor het de perfecte maaltijd is voor het hele gezin!
Tip: Gebruik volkoren noedels om de vezels en B-vitamines van dit smakelijke gerecht te verhogen!
~ Bekijk het recept hier!
Lemon Knoflook Kip
Maak je eiwit en bijgerecht tegelijk met smaakvolle kip waar het hele gezin van zal smullen! In minder dan een uur heb je een mooi en evenwichtig bord met groenten en eiwitten.
Deze smaakvolle citroen-knoflook kip geeft je de eiwitten en opwinding om elk bord op te fleuren!
~ Bekijk het recept hier!
Kip Fajitas
Snel, makkelijk en heel weinig vieze afwas worden gebruikt om deze fajitas te maken die zelfs je favoriete Mexicaanse restaurant zullen evenaren!
Voel je vrij om deze te toppen met wat je maar wilt, maar zorg ervoor dat je verse avocado toevoegt voor een bump-up van vitaminen en mineralen.
Tip: Als je van zure room op je fajitas houdt, kies dan voor gewone Griekse yoghurt, dat is hoger in eiwitten, lager in calorieën, en net zo lekker!
~ Bekijk het recept hier!
Coconut Chicken Curry
Een grote kom kokos kip curry over rijst is waar dromen van gemaakt zijn! Dit heldere, smaakvolle gerecht zit vol met groenten en magere eiwitten zonder de droogte!
Wat meestal een paar uur kan duren, maak dit kleurrijke gerecht in slechts 30 minuten met uw snelkookpan!
~ Bekijk het recept hier!
Cashew Kip
Deze afhaalklassieker ligt in 20 minuten op je bord, maar je kunt doen alsof je er uren over gedaan hebt om het te maken als iedereen om het recept vraagt! Je kunt de groene paprika verdubbelen om meer groenten te hebben zonder dat dit ten koste gaat van de smaak. Serveer deze klassieker over zilvervliesrijst voor extra vezels en mineralen.
~ Bekijk het recept hier!
Vleesbrood
Vleesbrood is al sinds gesneden brood een hoofdbestanddeel van het menu, maar nog nooit duurde het slechts 20 minuten om te maken! Dit recept bevat het gehaktbrood en de bijgerechten om een één-pot-droom te creëren.
En laat je niet misleiden door de korte kooktijd, dit gehaktbrood is het beste van twee werelden- het is sappig en snel te maken!
~ Bekijk het recept hier!
Ondanks zijn duidelijke wortels in het crockpot concept, zijn snelkookpannen maaltijden veel gezonder. Zonder de noodzaak van vette sauzen om smaak te creëren en uitdroging te voorkomen, gebruikt de snelkookpan de warmte die door het water wordt gegenereerd om het voedsel te koken. Dit leidt tot meer smaak zonder uitdroging en over het algemeen magere maaltijden.
De snelkookpan is het antwoord voor iedereen die streeft naar gezonde, evenwichtige maaltijden met een drukke doordeweekse agenda.
Het kan het echt allemaal. U zult niet teleurgesteld zijn en u zult zich geweldig voelen na het genieten van gezonde, uitgebalanceerde maaltijden terwijl u gemakkelijk kunt jongleren met alle activiteiten die u leuk vindt.
Featured photo credit: Unsplash via unsplash.com